FOURNIER, Jose: Le bonheur est sans gluten Disney Pixar Cars Invitations, Stationery & Prints Minted. On estime aujourdhui quune personne sur cent serait atteinte de la maladie coeliaque et ne pourrait donc correctement assimiler le gluten, cette protine contenue dans les crales comme le bl, le triticale, lorge et le seigle. Bien au del dune simple tendance, il y a un vritable enjeu mdical qui implique de grands changements dans la vie de ceux qui sont concerns. Jose Fournier, diagnostique coeliaque depuis plus de 7 ans et auteure du blogue qubcois Le bonheur est sans gluten, propose des recettes et des conseils pratiques pour vivre au quotidien sans gluten : comment manger sans gluten au restaurant ou en vacances, comment organiser sa cuisine et viter la contamination croise, mais aussi, comment concocter soi mme ptes alimentaires, pizzas, pains, biscuits et autres plats et douceurs sans gluten. Une liste des aliments quon ne peut manger et un vaste rpertoire de ressources sans gluten compltent les recettes. Le bonheur est sans gluten, mais aussi plein de saveur et de plaisir !