Terre Alte Rosato Ticino DOC Merlot Gialdi Communauts de communes du Tarn et Garonne. Origine: Tre Valli (Bassa Leventina, Riviera e Valle di Blenio), Canton Ticino, Svizzera. Vitigno: 100% Merlot. Colore: Rosa lampone intenso e brillante. Profumo: Intenso e armonioso, con note fruttate che ricordano la fragola di bosco. Sapore: Fresco e fruttato, piacevole e ben equilibrato, con un finale sapido e di buona persistenza. Gradazione alcolica: 12,8% vol. Temperatura di servizio: 8 10C. Abbinamenti: Ideale come aperitivo e in abbinamento a antipasti, piatti a base di pesce, pollame e primi piatti leggeri. Terroir: Le uve Merlot provengono dalle Tre Valli del Ticino, caratterizzate da un clima favorevole e terreni che conferiscono al vino freschezza e mineralit. Vinificazione: Il mosto fiore rosato del Merlot viene ottenuto tramite diraspatura e pigiatura delle uve, seguite da una spremitura molto soffice. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a una temperatura controllata di 18 20C. Per mantenere la freschezza e la sapidit, il vino non subisce fermentazione malolattica. Descrizione: Il Terre Alte Rosato di Gialdi un vino che esprime al meglio le caratteristiche del Merlot ticinese in versione rosata. La sua freschezza e le note fruttate lo rendono un compagno ideale per momenti conviviali e piatti leggeri. Classificazione: Ticino DOC Rosato di Merlot. Allergeni: Contiene solfiti. Premi e punteggi: L'annata 2023 ha ottenuto 89 punti dalla rivista Falstaff. Filosofia: Produzione integrata.